Le donne di casa Micheli sono artigiane della bontà. Custodiscono e si tramandano la tradizione di una cucina dove i sapori e le materie prime rimandano alla genuinità dei prodotti coltivati nell’orto dell’azienda agricola Belvedere all’interno della quale sorge la Villa. Ortaggi freschissimi trasformati in piatti della cucina locale per solleticare il palato dei buongustai. Al centro della produzione dell’azienda agricola, c’è l’olio extravergine di oliva ricavato dagli uliveti che circondano la dimora.
Le olive, raccolte tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, vengono collocate in cassette e portate al frantoio, dove vengono spremute a freddo entro 48 ore per evitare l’ossidazione e preservare le proprietà organolettiche e le peculiarità gusto-olfattive. È un prodotto d’eccellenza che gli ospiti possono acquistare direttamente, tornando a casa dalla vacanza con un ricordo “vivo”, da portare in tavola ogni giorno.
Gli alberi del frutteto regalano primizie che le donne di casa Micheli trasformano in sublimi confetture di frutta, quanto di meglio c’è per una colazione carica di energia e gusto. Anche questa è l’essenza della vacanza a Corte delle Stelle.
Dalle vigne arriva l’oro rosso che accompagna il soggiorno a Corte delle Stelle. Sangiovese, prodotto dai filari che circondano l’agriturismo e sottoposto a un rigoroso controllo qualità che comincia in vigna con le cure agronomiche e le tecniche di coltivazione, fino al momento della vendemmia. Fase strategica del ciclo in vigna, che coincide con una attenta e rigorosa selezione delle uve da portare in cantina. Se la vacanza coincide con i giorni della raccolta dei grappoli, gli ospiti potranno assistere al momento più emozionante della vita in agriturismo.
